[我和晨熙の早餐] 🌸早餐第154天～
🌼主题【丸子系列～】第⑥款：煎土豆丝丸子～
🌟早餐搭配：煎土豆丝丸子🍡＋蒸蛋羹＋油茶（咸口）
🌱食材：土豆一个、培根3片、蒜2瓣、葱、盐、黑胡椒粉、食用油
🍀制作：
①土豆去皮擦丝，加盐和黑胡椒粉拌匀（黑胡椒粉，宝宝吃的话可以不加），腌至土豆丝变软的同时，将培根切碎丁，葱切碎，蒜压成蒜泥
②另起锅热油，放入蒜泥炒香，再放入葱花和培根丁翻炒香，倒入变软的土豆丝中拌匀
③摩飞丸子盘刷一层食用油，开中火，放入土豆丝，每个孔都填满，像做章鱼小丸子一样，翻面，填满孔，滚圆的煎熟即可。（全程用的中火）
🌱食材：鸡蛋2颗、温水180ml、盐适量、菜籽油适量
🍀制作：①鸡蛋磕入碗中打散开，加温水搅拌均匀
②过筛蛋液到另一个容器中，再过筛到要蒸的碗中，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱下层，原气蒸24分钟，焖两三分钟（蛋液过筛两次，这样蛋羹出来是非常细腻的）（另外，蒸蛋会与你用的碗的厚度，大小等有关系）
🌱食材：熟小米面粉、核桃仁、牛油、盐、水🍀制作：①奶锅中倒入两碗清水，放入两到三小勺子熟小米面粉，搅拌均匀，开中小火，放入切碎的核桃仁碎，磕入一点牛油（牛油是妈妈家里拿来的），煮至沸腾，放入一点盐调味即可。（可以用普通面粉炒熟做油茶，也可以做甜口的，我一般喜欢熬油茶时再放牛油的）
🐹碎碎念：🍃搁置了两天的丸子系列早餐～
评论