🌸 章鱼小丸子🌸
🌱食材：面糊：低筋面粉200g、鸡蛋2个、泡打粉2.5g、生抽10g、味啉10g、冷水400g、盐4g、山药泥20g（一小截山药去皮后用擦子擦成泥称出20g）
辅料：章鱼丁、包心菜丁、葱花、照烧酱（我这里是自己做的）、沙拉酱、木鱼花、海苔碎（没有可以不放）
🍀制作：
①处理好的章鱼，放入奶锅中，加清水，倒入一点白醋，放几片姜片，煮熟，切成章鱼丁备用；包心菜也切丁备用（将油麦菜切碎炒一下代替了家里没有的包心菜）
②另起锅，做一个简易的照烧酱：锅中倒入酱油和蜂蜜（酱油：蜂蜜＝1：1）混合均匀，开小火煮沸，碗中加100多毫升的清水，放入两小勺子玉米淀粉，搅拌调成水淀粉，倒入刚煮沸的酱油和蜂蜜的锅中，倒入一点味啉调味，继续小火熬，熬至粘稠，刮刀刮起来缓慢流动的状态即可
③面糊中的食材全部混合均匀，调好的面糊装入带细口的量杯中
④摩飞丸子盘刷一层食用油，倒入刚刚调好的面糊（约八九分满），撒一些包心菜丁、葱花和章鱼丁，煎到底部定型后用牙签把丸子翻到倾斜再倒点面糊，再翻面时同时把散落在烤盘上的辅料往丸子里塞，不停地翻动煎到金黄即可
⑤装盘挤上照烧酱，放木鱼花和海带碎，挤沙拉酱就可以开动啦！
🍃晚餐：章鱼小丸子、红豆花生浆、竹笋、火腿～@生活颜究所
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